Le Phébus & Spa Nr. 4

Jean-Luc Reymond bietet Honige direkt von Imkern des tiefen Südens an: Lavendel-, Kastanien-, Heidekraut- oder, seltener, Rhododendronhonig, um nur einige zu nennen... Dieser Leidenschaftliche führt auch einen Laden voller provenzalischer Köstlichkeiten auf Honigbasis. Nehmen Sie sich bei einem Ausflug die Zeit, sie vor Ort zu probieren: Dafür gibt es eigens eine Theke. Jean-Luc stellt zudem zahlreiche Körbe voller Spezialitäten aus dem Luberon zusammen, die sich bestens zum Verschenken eignen...

Kein Zweifel: Die Bauberufe sind hochtechnische Berufe, die Methode und Know-how verlangen, um ein makelloses Ergebnis zu erzielen; Improvisieren kommt nicht infrage. Die Firma «B&M Solutions» ist der bevorzugte Ansprechpartner für alle Arbeiten, die nötig sind, um eine Immobilie zu verschönern und zu unterhalten.

Die Gründerin von «Bijouseat», Valérie Martin, ist heute eine erfüllte Frau. Nach einer Laufbahn in Marketing und Kommunikation arbeitet sie nun mit den Händen. In ihrem Atelier in L’Isle-sur-la-Sorgue fertigt sie Sessel, Lampenschirme und verschiedene originelle Polsterarbeiten an. Umweltbewusst bietet sie in ihrem Online-Shop «Surcyclum» Objekte an, die aus französischen Industrieabfällen entstehen: Lastwagenplanen, Schläuche, Silikon, Stoffe… Ihre hochwertigen Arbeiten entstehen alle nach den Methoden des traditionellen französischen Handwerks.

Ohne unzählige behutsame Handgriffe gibt es keinen Kaviar. Nur wenige Menschen sind in das jahrhundertealte Know-how des mit dem EPV-Label ausgezeichneten Hauses «Petrossian» eingeweiht. Küchenchefs schätzen die komplexen, lang anhaltenden Aromen der Kaviare der Marke, die selbst die anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellen. Dieses Haus, dessen Ruf längst feststeht, arbeitet seit jeher eng mit der Welt der Haute Gastronomie zusammen, um kühne Kombinationen rund um dieses absolute Symbol der Raffinesse zu entwickeln.

Im Herzen des schönen Champagnerhauses «Colin» geht die Leidenschaft für Rebe und Wein auf die Urgrosseltern zurück, eher auf die mütterliche Seite der Familie, die von Richard und Romain Colin (dem heutigen Besitzer des Guts). Es erzeugt sehr gute Champagner nach traditioneller Methode und mit grösstem Respekt vor der Umwelt. Wir schätzen die Cuvée «exclusive», nahe an der Referenz-Cuvée «Blanche de Castille»: ein schöner Champagner aus 100% Chardonnay mit hellgoldener Farbe, anhaltendem Mousseux und sehr feinen Perlen, der Aromen weisser Blüten und Zitrusnoten entfaltet. Seine zitronigen Nuancen kitzeln den Gaumen und machen Lust auf einen weiteren Schluck.

Dieses Unternehmen stellt seit vierzig Jahren in seiner Werkstatt am Ufer der Durance, gegenüber dem Luberon, authentische und natürliche Rohwürste her. Es produziert, reift und verpackt mehr als 20 Sorten Rohwurst, von der traditionellen bis zur exotischen, darunter regionale Spezialitäten.

Das «Château la Canorgue» ist ein Familiengut, das seit mehr als 40 Jahren als Pionier biologisch und biodynamisch wirtschaftet. Dieser Respekt vor der Natur fördert und veredelt den Ausdruck des Terroirs und erlaubt es Nathalie und ihrem Vater, ausgezeichnete, prämierte Cuvées zu erzeugen. So den Rosé «la Canorgue», einen ausdrucksstarken Wein mit Noten von Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere, sehr fein und angenehm spritzig, mit anhaltender Frucht. Oder die rote Cuvée «Coin Perdu», einen Wein von aussergewöhnlicher aromatischer Komplexität mit Noten von eingekochten dunklen Früchten, Gewürzen und Praliné und mit geschmeidigen, seidigen Tanninen. Dieses Weingut ist ein Klassiker auf der Karte der grossen Tische.

Die Inneneinrichtung ist das bevorzugte Mittel, um eine wirkliche Atmosphäre des Wohlbefindens zu schaffen; in diesem vielfältigen Bereich fällt die Wahl jedoch schwer, wenn man nicht von Fachleuten begleitet wird. Wir schätzen diesen echten Partner der Dekoration mit seinen 7 einladenden Showrooms im Süden Frankreichs.

Wir schätzen die Haltung dieses Vereins, der sich seit 1967 dank des Ehepaars Tourville dafür einsetzt, Menschen in schwierigen Lagen durch Berufsausbildungen den Einstieg zu erleichtern. Küchenchef Xavier Mathieu und die Keramikwerkstatt haben eine einzigartige Kreation entworfen, die der gastronomischen Tafel vorbehalten ist. Jeder Mitarbeitende fertigt seine Stücke vollständig selbst und lässt seiner Kreativität freien Lauf, daher ist jedes Stück ein Unikat. Entdecken Sie die Arbeiten im Laden der Ramades, dem Ort ihrer Herstellung.

François Busi gründete das «Domaine Alloïs» 2008 auf dem Familienland in Caseneuve, zwischen Ventoux und Luberon. Als Liebhaber seines Landes führt er die Arbeit im Rebberg biologisch und biodynamisch aus, mit besonderer Aufmerksamkeit für die Planeten- und Mondzyklen, die den Kalender der landwirtschaftlichen Arbeiten bestimmen. Die Cuvée «La Roussanne», die wir besonders schätzen, stammt von einer recht runden, strukturierten Rebsorte und ergibt einen Wein von schöner Qualität mit Aromen von Kaffee, Geissblatt, Iris und Pfingstrose.

Das «Domaine de La Citadelle» braucht keine Vorstellung: Yves Rousset-Rouard hat es zu einem der Aushängeschilder der Appellation Luberon gemacht. Dieses Familiengut erzeugt biologisch Weine von hoher Qualität, deren beste Botschafterin die Cuvée «Les Artèmes 2017» ist. Sie überzeugt durch ihre Konzentration und ihre Geschmeidigkeit. Die feine Nase bietet pfeffrige Noten reifer Früchte und Gewürze. Der volle, ausgewogene Gaumen lässt schöne Tannine mit Aromen dunkler Früchte (Kirschen und Sauerkirschen) zur Geltung kommen; der lange, harmonische Abgang ist elegant: ein grosser Wein, den man nicht verpassen sollte.

Benjamin Tourbillon, Winzer von altem Schrot und Korn und mit Leib und Seele dabei, setzt sich dafür ein, die Tradition zu bewahren und zugleich seine eigene Sensibilität einzubringen. Die Sommeliers schätzen besonders die Cuvée Châteauneuf-du-Pape «Confidentiel» in Weiss, die mit Finesse Aromen von weissen Früchten und geröstete Noten entfaltet, oder auch die Cuvée «Or», aus deren blassem Rosé mit bläulichen Reflexen Frische und Fruchtigkeit strömen. Die avantgardistische Architektur des Weinkellers mit Laden ist vor Ort zu entdecken; dort wird eine breite Palette von Produkten und Neuheiten rund um den Wein angeboten.

Ob Alltagsgegenstand oder aussergewöhnliches Kunstwerk: Keramik bleibt eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration. In der «Galerie Zubrycki» in L'Isle-sur-la-Sorgue schätzt man die Fruchtskulpturen aus Keramik, die der Künstler aus einer gekonnten Verbindung von Metall und glänzender Emailglasur gestaltet. Die Galerie ist ein Ziel für Kunstliebhaber, man entdeckt dort auch Bronzeskulpturen.

Dieser Familienbetrieb von Gemüsegärtnern, «Un Coin de Jardin», hat sich ein sehr schönes Netzwerk kleiner lokaler Lieferanten aufgebaut, bei denen Frische und Saisonalität des Gemüses gewährleistet sind. Das enge Einvernehmen mit vielen Küchenchefs der Region ist eine Quelle der Inspiration für ihre Gerichte. Ein neuer Gemüsegarten von rund tausend Quadratmetern auf dem Anwesen ergänzt zudem das Angebot an «Bio»-Gemüse.

Die Öle der Mühle «Clos des Jeannons» stammen von Oliven aus Gordes. Das Öl wird vor Ort nach bester Tradition hergestellt, mit Mühlsteinen zerquetscht, um die feinsten Aromen zu gewinnen. Ein AOC Provence Nativ Extra mit tiefgrüner Farbe, das Sie mit seiner Frische und seinen grasigen Noten überzeugen wird. Es erfüllt ein sehr strenges Pflichtenheft, insbesondere bei der Frist zwischen Ernte und Pressung, die höchstens drei Tage beträgt. Die Mühle lädt Sie zu einem Besuch ihres Ladens mit seinem Keller aus dem 12. Jahrhundert ein, wo Sie Öle, eine schöne Produktpalette und Kosmetik finden. Die Besichtigung der Mühle ist kostenlos.

«Le Château du Bois Provence» ist eine Marke für Bio-Kosmetik und Naturparfums im Herzen des «Musée de la Lavande». Als Spezialistin für Kosmetik im Einklang mit der Natur entsteht jede Kreation mit dem seltensten Lavendel, der für seine entspannende Wirkung bekannt ist. Die Marke bietet eine schöne Produktpalette, darunter das ätherische Öl des Feinen Lavendels der Haute Provence AOP. Ein Spaziergang durch das Museum lohnt sich, um ihre ganze Welt zu entdecken, mit Führungen und Workshops, Bio-Produkten und Düften, und um Wohlbefinden für das ganze Jahr zu tanken.

Im Vaucluse, im Herzen der Stadt Carpentras, findet von Mitte November bis Ende März jeden Freitagmorgen der bedeutendste Trüffelmarkt der Provence statt. Die Küchenchefs arbeiten gern mit «la Rabasse» (so heisst die Trüffel auf Provenzalisch). Dafür umgeben sie sich mit «Provence Truffes», erfahrenen Trüffelzüchtern, die das ganze Jahr über eine Auswahl an frischen und konservierten Trüffeln anbieten. Besuchen Sie sie auf diesem Markt, der die Aromen der Region in Szene setzt, die Händler ebenso wie die Privatleute, die sich hier einführen lassen möchten.

Das «Phébus & Spa» liegt mitten in der Natur, also galt es, mit ihr zu spielen, und offene, transparente Räume drängten sich auf. Zugleich musste aber die Privatsphäre, die die Gäste in den Aussenbereichen der Villen brauchen, sorgfältig gewahrt bleiben. Das Unternehmen «Savoir Fer» hat massgefertigte Sichtschutzelemente aus Schmiedeeisen angefertigt; wir schätzen die Arbeit dieser Kunstschmiede im Pays d’Apt.

Das Gästeerlebnis verbessern, indem man vor, während und nach dem Aufenthalt in Kontakt bleibt, die Inhalte der Webanwendung verwalten, Nachrichten automatisieren, mit dem Gast austauschen, seine Bestellung bearbeiten und schliesslich Formulare über die Administratoroberfläche erstellen: Das ist das innovative Konzept der Firma «Utelys». Wir schätzen diese Fachleute für die Qualität und Zuverlässigkeit ihrer Produkte.

Als Gewinnerin eines Innovationspreises pflegt «Végétalement Provence» die botanische Wissenschaft, das Fundament ihrer professionellen Kompetenz für Haut und Haar. Die Pflegeprodukte schöpfen ihre Technizität aus pflanzlichen Wirkstoffen und dem Umgang mit der Chemie der Natur, für eine tiefgreifende Wirkung auf das Gewebe von Dermis und Epidermis, und wecken zugleich unsere Sinne durch Duft und die Sinnlichkeit der Texturen.

Wir schätzen die sanfte Rudergeräte-Reihe von «WaterRower». Warum diese Wahl? Bei einem Training auf diesem Rudergerät arbeiten fast 84% der Muskelmasse gleichzeitig, und die Bewegung eines über das Wasser gleitenden Ruderboots wird originalgetreu nachgebildet. Die Vorteile sind unerreicht, wenn es darum geht, möglichst viele Kalorien zu verbrennen und das Maximum aus der eigenen Anstrengung herauszuholen. Technik, Verarbeitungsqualität und Design machen es zu einem weltweit einzigartigen Fitnessgerät.