L'Hôtel & Spa du Castellet

Les espaces de vie des établissements gastronomiques sont très souvent animés d’oeuvres d’artistes, comme par exemple « l’Atelier Adeline Dutel ». Récemment installée dans le Luberon, près de Lourmarin, elle réalise aujourd’hui des peintures sur toiles. Son thème actuel est orienté sur les voitures anciennes des années (1950-1970) ce qui lui permet d’allier passion du graphisme et goût du vintage. Elle crée souvent des tableaux pour des demandes personnalisées.

Yvann Pluskwa a imaginé le restaurant Christophe Bacquié en s’inspirant de la personnalité du Chef. Une grande complicité est née entre ces deux artistes qui ont cherché à retranscrire l’émotion entre gastronomie et décoration. Résolument contemporains et intemporels, les tables, les fauteuils, les alcôves aux plafonds ont été repensés pour accompagner les hôtes dans une expérience culinaire extraordinaire et dans l’espoir d’une dégustation plus intense et mieux partagée. Le décor évocateur et authentique est une préfiguration silencieuse et poétique de l’instant gastronomique à venir.

Osciètre, Baeri, Béluga, Kristal… les caviars sélectionnés et affinés par « Kaviari » inspirent les plus grands chefs, qui rivalisent de créativité pour célébrer à leur façon les précieux grains noirs. On aime le Caviar de l’Esturgeon Blanc de couleur gris foncé à la texture souple et ferme, aux fragrances iodées, et aux notes de noix fraîches mais surtout, le « Kristal » pour ses grains fermes et sa couleur dorée aux reflets gris et son goût d’amandes. Parfait compagnon de mets raffinés, il enchante et invite à la croque. « Kaviari » convie des chefs de cuisine à créer pour la « Caviar Box » une recette inédite au caviar, sur un thème de saison.

La « Chaudronnerie de l'Isère », c’est le spécialiste dans la fabrication de pianos de cuisson pour les professionnels. Le fourneau « CDI » est l’indispensable. En 2012 le groupe créé la marque « Vatel », des fourneaux de haute qualité entièrement composés de matériaux nobles : châssis en Inox, tuyauterie de cuivre, laiton pour la robinetterie, émail pour l’habillage, une gamme destinée aux particuliers. Qualité, exigence et fabrication « made in France » dans le plus grand respect d’une démarche écologique.

De restanques en restanques, le « Domaine de l’Olivette » descend des collines vers la mer. Médaille d’Or au Concours des Grands Vins de France de Macon, la cuvée spéciale le Domaine de l'Olivette Rouge 2003 AOC Bandol figure à la carte des vins de belles tables. Sa couleur rouge grenat est dense et profonde avec une perception aromatique intense, racée et complexe. Les senteurs sont multiples : cassis, garrigue, sous bois, avec des notes de torréfaction et d’épices. Bien équilibré, les tanins gourmands et raffinés font preuve d’une belle concentration. Le final est long et harmonieux avec une superbe ampleur en bouche. Animations culturelles et concerts ont lieu l’été et les dégustations des vins au caveau se font tout au long de l’année.

Sylvain Erhardt est un producteur d’asperges reconnu. Il cultive, depuis plus de 10 ans avec un grand respect des saisons (début mars à fin mai) ce produit tant recherché pour sa finesse gustative. Ici les asperges sont récoltées une par une à la main, calibrées, sélectionnées et transportées dans la nuit pour avoir un délai le plus court possible entre le champ et l’assiette. Pas étonnant qu’elles se retrouvent sur de nombreuses tables étoilées.

Le « Domaine Souviou » situé près du village du Beausset s'étend sur 70 hectares de vignes, d'oliviers et de forêts. Son propriétaire s'attache à restaurer ce domaine avec le plus grand respect de son histoire et de la nature. Vous y trouverez des huiles d’olives ainsi que de belles cuvées issues du vignoble. Des visites, des dégustations et également des réceptions privées et professionnelles peuvent être proposées.

Robert Dupérier applique un savoir-faire traditionnel au service de la qualité et de l'authenticité reconnu par les connaisseurs. Les recettes traditionnelles sont améliorées et enrichies au fil des années par les conseils de grands noms de la cuisine française. Le Foie Gras (oie ou canard) : Un mets de roi. Le foie cru extra, onctueux au toucher, ne présente ni hématome, ni griffure. Ce foie de grande qualité sert à élaborer ses conserves. Sur le site internet, vous trouverez une gamme complète de produits dérivés sur le thème de produits landais. Robert Dupérier a la passion de la gastronomie et l’obsession de la qualité.

Josiane Deal, « Meilleur Ouvrier de France », élabore avec de nombreux chefs, une cave à fromages avec une sélection de produits en provenance de toutes les régions de France. Son expérience lui permet d’être présente auprès des plus grandes tables. Dégustation également possible à la boutique de Vaison la Romaine ou bien passez vos commandes par mail.

En 25 ans de métier, Michel Estades, un homme de terrain efficace et discret, a su positionner ses galeries d’art au premier plan à force de conviction et de talent. Chaque année, les 3 galeries (Paris – Lyon – Toulon) organisent environ une trentaine d’expositions consacrées aux maîtres provençaux, lyonnais, anciens ou contemporains. « La Galerie Estades » est aussi reconnue pour la sculpture. En 2012, elle crée un département dédié à l’Art Monumental. Ces oeuvres sont des bronzes animaliers ou figuratifs, des sculptures en métal traité ou en verre, toutes réalisées par des artistes cotés. Elles sont conçues pour embellir les jardins, apporter du bien-être et de l’émotion. Michel Estades aime faire partager ses nombreux coups de coeur et son expertise sur des grands maîtres, dont Bernard Buffet. Une galerie de référence auprès d’amateurs d’art, de professionnels et d’artistes, en France et en Europe.

Situé en plein coeur de la pinède du Domaine de l’Hôtel du Castellet, le « Golf Club » de 6 trous homologué est une incitation à découvrir les collines de Provence, le village du Castellet et en fond un aperçu mer. Le directeur Patrick Giraud, professionnel depuis 25 ans, assure l’enseignement et le perfectionnement en référence à la méthode « Harvey Penick » accessible à toutes les catégories de golfeurs. Afin de préserver des conditions de jeux optimales, le nombre de joueurs sur réservations reste volontairement limité. Détente et sérénité sont au rendez-vous.

Grâce aux différents ateliers qui réunissent les meilleurs professionnels de la région PACA, artisanat, expérience et techniques modernes, La maison « Daury » propose des créations uniques, certifiées du label Joaillerie de France. Diplômée du « Gemological institut of America », Anne Daury est engagée dans la joaillerie éthique et choisit toujours ses pierres directement des meilleures filières. Elle vous propose aussi des marques joaillières et horlogères raffinées, contemporaines et coresponsables.

« La Cambuse », importateur et distributeur de spécialités issues du terroir italien, propose depuis 1995 une large gamme de produits principalement transalpins, mais aussi quelques raretés venues d’Espagne : charcuteries, fromages de maîtres affineurs, pâtes fraîches, antipasti, huiles d’olive, vinaigres, sauces, crèmes de truffe, panettone, vins… Une offre sans cesse enrichie par Davide Dalmasso, originaire du Piémont, d’où lui vient cette passion pour le patrimoine culinaire italien et sa diversité. Les particuliers ont la chance eux aussi de pouvoir accéder à ces délices, sur le site de vente en ligne.

Christelle Di Cristofaro décoratrice florale, plusieurs fois primée et finaliste de la Coupe de France est devenue incontournable dans le mileu de l’hôtellerie de prestige, les entreprises, les salons et surtout l’événementiel. Passion, création et originalité font de ses compositions de véritables œuvres d’art éphémères.

La « Poissonnerie Pilato » est l’adresse de référence en matière de produits de la mer, pour la fraîcheur et la variété des poissons. à Sanary-sur-Mer, c'est au marché que certains chefs dénichent au quotidien leurs inspirations. Sur l’étal de ce poissonnier se côtoient : rascasse, roussette, Saint Pierre, loup... ces amoureux de la mer vous orienteront avec justesse sur les choix de chaque saison.

Les Spas sont conçus pour favoriser le bien-être et l’apaisement dans un environnement absolument reposant… un lieu magique de détente ! Ici tous les gestes de relaxation s’enchaînent à la perfection, le plus naturellement du monde : les soins prodigués sont inspirés des rituels ancestraux de Beauté du Monde. Les produits naturels et sensoriels « Cinq Mondes » aux textures uniques vous sont appliqués au cours des soins, notamment le produit culte : « La Crème Précieuse » véritable solution anti-âge pour un renouvellement cellulaire et une régénération intense de votre peau, mais aussi « l’Huile Somptueuse de l’Orient » pour le corps, cocktail envoûtant d’argan, de sésame et d’olive qui nourrit durablement la peau et la sublime.